材料：大白菜（或娃娃菜）、粉絲、干貝（或干蝦仁）、酒、鹽、醬油
做法：
1.粉絲泡軟後切長段備用。
2.干貝（或干蝦仁）放在碗中加一點酒和水（蓋過干貝），入蒸鍋中蒸15分鐘，取出後待涼搓成絲備用。
3.將白菜一片片剝下洗淨。
4.炒鍋中燒兩碗水，把白菜放入加一點點塩，再把蒸出的干貝汁淋下，用中小火煮至白菜稍軟即可瀝湯取出擺盤，再把粉絲下鍋加 1 小匙醬油續煮，至粉絲煮軟吸飽湯汁即可將粉絲盛在白菜上。
5.起油鍋，將干貝在油中用小火煎香後瀝油盛出，把干貝絲撒在粉絲上，最後加一點小蔥花即可。
附註：這道菜最主要是吃白菜和干貝迸岀來的鮮甜味，千萬不可過鹹。
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