糖醋丁香魚  

材料：丁香魚半斤、辣椒1條、蔥、薑、熟芝麻、糖1大匙、醋1大匙、番茄醬1大匙、醬油1小匙。

做法：

1.將丁香魚在油中炸至外表略黃後瀝油盛起。

2.鍋中留少許油，先爆香薑末，接著將佐料全部加入拌炒均勻後，將魚回鍋加辣椒不停的翻炒，炒至醬汁完全被魚吸收，起鍋前撒下蔥花和熟芝麻即可。

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