以前在市場門口或榮縂醫院門口常看到山東老先生賣大餅的，現在愈來愈少了，因為我公公是陝西人（羊肉泡饃很有名），他最愛吃泡饃，孩子從小跟著吃也愛上了泡饃，今天女兒好不容易看到這摃子頭（又名鍋盔、火燒），當然不能放過這吃泡饃的機會啦！
我和女兒都很怕羊的羶味，因此就煮了一個自己喜歡的較清淡的湯來泡饃，我的湯裡有香菇、番茄、高麗菜、魚丸，最後淋蛋汁就完成了今天的泡饃湯了。
在煮湯之前要先把饃用手剝成小小塊放在麵碗裡，等湯煮好就趁熱澆在饃上即完成了好吃的泡饃。
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