材料：洋蔥、火鍋牛肉片、金針菇、香菜、熟芝麻、醬油、味醂、酒、黑胡椒粉、塩少許。
做法：
1.牛肉用醬油、酒、少許太白粉和水抓醃備用。
2.洋蔥切絲，金針菇撕散，香菜切小段。
3.鍋燒熱倒油，先將牛肉炒至六分熟瀝油盛起，再把洋蔥下鍋炒稍軟，立即將牛肉回鍋並將金針菇也放入，加味醂、少許塩、黑胡椒粉用大火快炒，起鍋前撒下香菜拌勻即可。
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