老人家因牙口不好，很多青菜都咬不動或塞牙，但生菜沙拉因含高水分，很容易咀嚼，因此特別設計了這道營養豐富的生菜沙拉。
材料：煙燻鮭魚片1小包（各大超市皆有賣）、生菜葉數片、甜椒半個、小黃瓜1條、小蕃茄數個、香菜少許。
調料：橄欖油2大匙、水果醋1大匙、塩少許、黒胡椒適量。
做法：
1.將所有蔬菜洗淨後再用冷開水沖過，瀝乾水分擺盤，再將鮭魚片鋪上淋下醬汁即可。
註：食材可依各人喜好調整，醬汁亦有很多種調法，可加芥末醬、優格、莎莎醤⋯⋯。
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