生菜牛肉捲

材料：霜絳牛肉片、蘆筍、水梨、羅美心、芝蔴醬一小匙、芥末、日本醬油三湯匙。
做法：
1.蘆筍去老皮切二吋長段，用開水汆燙十秒後撈起泡冷水，水梨去皮切成與蘆筍一般粗長備用。
2.取蘆筍、水梨各一條，捲入牛肉片中備用。
3.將芝蔴醬、醬油、芥末調勻備用。
4.生菜洗淨整理後排入盤中。
5.平底鍋内淋入少許油，將牛肉捲放下煎至外表熟即取出置於生菜葉上，淋上醬汁即可。

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