蠔油生菜鮑片－畢媽媽的私房菜

蠔油生菜鮑片

端午節快到了，來做一道好看好吃又簡單的大菜，與家人快樂的過節吧！

材料：美生菜一顆、貴妃鮑、香菇一朵、青剛菜十二棵、蠔油一大匙、醬油膏一大匙、酒適量、糖少許、太白粉適量、鹽一小匙。
做法：
1.香菇泡軟蒸熟（香菇水留著），取一只麵碗，將香菇反放在碗底，鮑片疊貼一圈在碗邊備用。
2.美生菜洗淨，用手剝成大塊入滾水中加鹽燙七分熟，撈起瀝乾水塞在碗中間，約五分中後再瀝一次水備用。
3.取一個大盤子，把碗倒扣在盤中，另將青剛菜燙熟圍邊。
4.起油鍋將蠔油、醬油膏用小火炒香後，加香菇水與糖、酒煮滾芶薄芡，最後把醬汁淋上即可。