材料：土豆一個（馬鈴薯）、培根肉三片、塩適量。
做法：
1.土豆去皮切細絲後沖水洗去表面澱粉再泡在冷水中，培根也切絲備用。
2.起油鍋，先煸香培根絲，再將土豆絲瀝水後下鍋加塩用大火快炒約兩分鈡（喜歡胡椒的朋友也可撒少許黑胡椒粉），至土豆絲呈現透明狀即可。
註：大陸北方稱馬鈴薯為土豆，這道菜的馬鈴薯吃起來是爽脆的，不是綿軟的。
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- Jul 22 Mon 2013 03:23
培根炒土豆絲
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