最近市場有好多新鮮的毛豆，要帶殼煮五香塩水毛豆或剝豆仁炒著吃都是不錯選擇，明天不用帶便當，今天想煮稀飯配蔥油餅，就想到可以炒一盤「雪菜毛豆」就稀飯 ，那可是我的最愛呀！
材料：雪菜一把、毛豆仁一小碗、绞肉半碗、辣椒一根、塩一小匙、糖適量。
做法：
1⃣️毛豆仁洗淨氽燙備用。
2⃣️雪菜漂洗乾淨切成細末。
3⃣️起油鍋，先把絞肉炒香，再把雪菜、毛豆、辣椒一起下鍋，加入塩、糖用大火拌炒均勻即可。
附註：江浙人炒雪菜喜歡淋些醬油，那又是一種不同的風味。
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