材料：越南米紙、美生菜、小黃瓜、綠豆芽、蝦或蟹肉棒、苜蓿芽、香菜或九層塔。
綜合調味料：蔥、薑、蒜、辣椒、香菜全切成末＋一個檸檬的汁與皮屑＋一大匙魚露＋一大匙開水＋適量糖。
做法：
1⃣️將生菜、小黃瓜切絲，豆芽摘根燙熟，蝦抽沙腸後燙熟，再剝成蝦仁從背部剖成兩片。
2⃣️在水盆中倒些冷開水，將米紙在水中浸溼放在熟食板上，取1⃣️中每樣食材各一些＋兩片蝦仁＋苜蓿芽或九層塔，把米紙像包春捲般把食材包捲好，沾上綜合調味醬汁即可。
附註：我不想在米紙中又包米線，因此改為包多種蔬菜，很適合減肥的朋友來食用，米紙在大賣場都買得到。 吃素的朋友可將蝦仁換成壓碎的老油條。
全站熱搜
留言列表
海鮮類 (0)
