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今天在巿場看到很肥嫩的韭菜花，立馬買了兩把來炒AI教父「黃仁勳」最喜歡吃的「蒼蠅頭」，我還加了一點櫻花蝦，這櫻花蝦的香酥搭在蒼蠅頭中真是太美味了👍😋😜
材料：韭菜花2把、皮蛋2個、絞肉半碗、櫻花蝦2大匙、豆豉2小匙、辣豆瓣醬2小匙、蠔油1大匙、糖2小匙、酒1大匙。
做法：
1. 將韭菜花摘除花頭和尾部太老的部分，洗淨後切小粒，皮蛋也切成小小塊備用。
2. 起油鍋，將櫻花蝦下鍋用小火慢慢把蝦炸酥後瀝油盛起備用。
3. 把絞肉下鍋炒散後再把豆豉、辣豆瓣醬一起下鍋拌炒出香味，接下來把韭菜花、皮蛋、糖、酒、蠔油一并加入用大火拌炒一分鐘即可出鍋，最後撒下櫻花蝦即可開吃啦😋🤗
附註：因爲豆豉、蠔油、辣豆瓣醬、櫻花蝦都是有鹹味的，因此不要再加塩
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