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嫩薑上市了！我喜歡薑的味道，今天就為大家介紹一道好吃的紅燒肉。
材料：梅花肉1塊（五花肉也可以）、小卷數隻、嫩薑1大塊、醬油2大匙、蠔油2大匙（醬油膏也可以）、冰糖1大匙、酒2大匙。
做法：
1. 將小卷洗淨切1吋長段、梅花肉切塊、薑切片。
2. 將肉放入燉鍋中加醬油、蠔油，用小火慢慢炆煮使每塊肉都上色，見肉表面都變醬紅色即可加水（蓋過肉），大火滾開後把小卷、嫩薑加入，淋下酒和冰糖煮至肉軟爛醬汁收乾即可。
註：喜歡吃肉Q的只要煮30分鐘即可。
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