基隆靠近十號碼頭海軍造船廠附近，有幾家賣沙茶咖哩牛肉麵的小店，其中一家汕頭牛肉麵是我們小時候常光顧的小麵店，老闆是個老廣，他的店雖小，但生意興隆每天高朋滿座，現在已由第二代接手經營，生意還是不錯，我今天就學著老闆的做法，和大家分享這道非常簡單又好吃的料理，兒子説我做味道已有八成像了🤗
材料：魷魚一尾、芹菜數棵、薑1小塊、辣椒1支、咖哩粉2小匙、沙茶醬1大匙、糖1小匙、酒1大匙、醬油1大匙、鹽少許。
做法：
1. 將魷魚切花或切圈皆可，加咖哩粉、沙茶醬拌勻備用。
2. 芹菜去老莖、葉洗淨後切二吋長段，薑、辣椒都切片備用。
3. 起油鍋先爆香薑片，接著將魷魚下鍋用大火翻炒數下，再把芹菜、辣椒加入並加佐料和小半碗水快炒，見魷魚全熟即可起鍋盛盤了。
全站熱搜
留言列表
海鮮類 (0)
