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疫情肆虐期間要多吃些優質蛋白和新鮮蔬果，以提升自身的免疫力，今天就為大家分享這道海鱸魚蒸蛋，這蛋汁混合了魚汁的鮮味非常特別，做法很簡單大家不妨動手試試看。
材料：海鱸魚1尾（其它的魚也可以）、雞蛋2個、蔥、薑、鹽2小匙、酒1大匙、蒸魚露1大匙、熱油1大匙。
做法：
1. 將魚洗淨在背部劃兩刀，用鹽抹勻醃二十分鐘備用。
2. 蔥、薑切絲，蛋打散後加大半碗水攪勻備用。
3. 蒸鍋水先燒開後，將魚沖去多餘的鹽分，把薑絲鋪在魚身上淋下酒入蒸鍋蒸，大約5～6分鐘後倒入蛋液續蒸3～4分鐘（要看魚的大小），將魚取出把蔥絲鋪在魚身上淋下魚露，最後將熱油澆在蔥絲上就完成了🤗
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