麵筋泡多半是用來做素食的食材，我今天則是在麵筋泡裡塞了一點絞肉來燒絲瓜，是一道清爽又鮮甜可口菜，大家不妨動手試做看看。
材料：絲瓜（或角瓜）1條、麵筋泡10個、絞肉3大匙、枸杞1大匙、大蒜2粒、太白粉1小匙、鹽適量、胡椒粉少許、高湯1碗。
做法：
1. 絞肉加少許鹽、胡椒粉、太白粉攪拌均勻備用。
2. 麵筋泡在冷水中略泡一下即可，在較薄的位置用筷子戳一小洞，把絞肉慢慢塞入備用。
3. 枸杞泡十分鐘，絲瓜刨去表面粗皮（要保留綠色內皮），直剖六等分再斜切厚片，大蒜切片備用。
4. 起油鍋，先將蒜片爆香，再把絲瓜下鍋翻炒一下，隨即淋入高湯，再把麵筋泡、枸杞、鹽加入，蓋上鍋蓋煮約5分鐘即可出鍋。
全站熱搜
留言列表
海鮮類 (0)
