去過江南旅遊的朋友都知道，在江南的無錫有一道名菜——無錫排骨，我今天做的這道菜就在無錫品嚐到的，只是當地人做的菜非常甜，現在大家都説要吃的健康，因此我改良了一下，但還是不失美味👍👍
材料：五花排1斤、紅棗8粒、醬油4大匙、紹興酒2大匙、𣲙糖1大匙。
做法：
1. 小排洗淨瀝乾水分備用。
2. 炒鍋中倒一㸃油，把小排下鍋煎至表面略黃，且逼出小排內的肥油。
3. 將小排瀝油盛至燉鍋中，加醬油、酒和水（沒過排骨），用大火煮開後轉中小火慢燉，約1小時後將紅棗和冰糖加入續煮約三十分鐘，見醬汁收稠即可。
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