連續濕熱高溫的天氣真叫人受不了！在廚房做菜就好像在做蒸氣浴，為了不讓自己太難受，最近做的不是涼拌菜就是蒸菜，今天又蒸了一道簡單又美味的魚下巴和大家分享。
材料：魚下巴數個（超市都買的到）、豆豉2小匙、辣椒1個、大蒜2粒、薑1小塊、蔥1支、鹽適量、酒1大匙、醬油1大匙。
做法：
1. 將魚下巴洗淨瀝乾水分，用鹽、酒拌醃二十分鐘備用。
2. 將辣椒、大蒜、薑、豆豉都切碎，蔥切珠備用。
3. 將魚排入盤中，把豆豉和辛香料均勻的撒在魚下巴上，待蒸鍋中水開後入鍋用大火蒸八分鐘後，淋下醬油撒上蔥花再蒸半分鐘即可取出，講究一點可再淋些熱油會更香😋😋
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