close
連續濕熱高溫的天氣真叫人受不了!在廚房做菜就好像在做蒸氣浴,為了不讓自己太難受,最近做的不是涼拌菜就是蒸菜,今天又蒸了一道簡單又美味的魚下巴和大家分享。
材料:魚下巴數個(超市都買的到)、豆豉2小匙、辣椒1個、大蒜2粒、薑1小塊、蔥1支、鹽適量、酒1大匙、醬油1大匙。
做法:
1. 將魚下巴洗淨瀝乾水分,用鹽、酒拌醃二十分鐘備用。
2. 將辣椒、大蒜、薑、豆豉都切碎,蔥切珠備用。
3. 將魚排入盤中,把豆豉和辛香料均勻的撒在魚下巴上,待蒸鍋中水開後入鍋用大火蒸八分鐘後,淋下醬油撒上蔥花再蒸半分鐘即可取出,講究一點可再淋些熱油會更香😋😋
全站熱搜