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這幾天真是悶熱的叫人喘不上氣，老公和兒子都説簡單吃就好，那我就做個最適合夏天吃的“涼拌米線”吧！
材料：越南米線半包、鮮蝦數隻、小番茄數個、小黃瓜1條、紅蘿蔔半條、檸檬2個、香菜1小把、嫩薑1小塊、魚露3大匙、糖1大匙、熟油2大匙。
做法：
1. 將蝦挑去泥腸洗淨燙熟後剝去蝦殼，再從背部剖成一半，紅蘿蔔切絲燙熟，小番茄切一半，小黃瓜切絲備用。
2. 米線先泡水二十分鐘，再入開水煮熟後撈起用冷開水沖涼，淋下熟油拌一下以免沾黏。
3. 將香菜洗淨切小段，嫩薑切絲放入碗中加魚露、檸檬汁糖調勻備用。
4. 把第1.項的食材全部放入米線中，淋下第3.項的綜合調味汁拌勻即可開吃啦！
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