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這道菜誰都會做，也是便當菜最佳選擇，但往往簡單的菜我反而忘了做，因此凡是做過的都要紀錄起來。
材料：香菇2朵、新鮮甜玉米粒、雞胸肉半個（或去骨雞腿1支）、蔥、醬油1大匙、塩適量、胡椒粉少許、酒。
做法：
1. 香菇泡軟切小丁，蔥切小蔥花、玉米洗淨瀝乾水分備用。
2. 把雞肉切小丁，用醬油、胡椒粉拌勻備用。
3. 鍋燒熱後倒油，把雞丁下鍋炒至七分熟瀝油盛起，再把香菇和玉米下鍋炒香後，把雞丁回鍋，加適量的塩，嗆一點酒，撒下蔥花用大火拌炒均勻即可出鍋。
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