不知不覺就要步入老年了，為預防三高飲食一定要以健康為首要，生洋蔥有清血管的功效，今天就用洋蔥做一道健康的無油煙料理。
材料：石斑魚1尾、紅洋蔥半個、小番茄數個、檸檬1個、辣椒1個、香菜3株、塩1/2小匙、太白粉2小匙、魚露2大匙、糖2小匙。
做法：
1. 洋蔥直切絲泡冰水備用。
2. 將石斑魚肉從背部取下（可請魚販代勞），再片成薄片用太白粉、塩拌醃備用。
3. 香菜切小段，辣椒切碎加魚露、糖、檸檬汁拌勻備用。
4. 鍋中燒水，待水開將魚片燙熟（約1分鐘），洋蔥瀝水墊盤底，把魚片撈起蓋在洋蔥絲上，再放上小番茄，淋下調料就完成了。
註：剔下的魚頭、魚骨可加西洋菜煮湯有清肺的
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