麻婆豆腐  

婆婆牙口不好喜歡吃辣，這麻婆豆腐應該是最適合她老人家的一道菜了！

材料：嫩豆腐1塊、絞肉半碗、蔥1支、辣豆瓣醬1大匙、醬油2大匙、糖1小匙、塩適量、花椒粉適量。

做法：

1. 起油鍋，先將絞肉下鍋炒散，接著加入辣豆瓣醬續炒至香味釋出，即可加入醬油、糖、鹽和大半碗水煮滾。

2. 豆腐切小塊，待鍋中醬汁煮滾後把豆腐加入，用炒菜鏟輕推轉中小火煮至豆腐入味，見醬汁略收即可淋下薄芡，起鍋前撒下蔥花，最後再撒上花椒粉就完成了。

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