菜價飆漲！上市場買菜的婆婆媽媽無不叫苦連天，但只要用一點小心思還是能吃到價廉味美蔬菜，今天我就用最便宜的豆芽（老闆都不送韭菜了），變化出這道非常好吃的菜和大家分享。
材料：綠豆芽1斤、蝦皮2大匙、香菜數株、蔥1支、塩適量、酒少許。
做法：
1. 蝦皮先用水泡一下備用。
2. 豆芽摘根，蔥切末，香菜切小段備用。
3. 起油鍋，將蝦皮擠乾水分先下鍋炒香，接著把豆芽下鍋用大火快炒數下後，加塩淋酒併把蔥花、香菜一起加入，快速拌炒數下即可出鍋。
註：可用櫻花蝦，也可以加韭菜，喜歡吃辣的朋友加些辣椒味道更好。
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