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絲瓜和海鮮是好搭檔，也是非常適合在夏天來做的菜，冰箱裡有鯛魚片和蟹腳肉，我想試著加上鹹蛋黃應該會更美味，結果非常好吃，一定要和大家分享！
材料：澎湖角瓜1條、鯛魚1片、蟹腳肉1盒、鹹蛋1個、蔥1支、薑1小塊、塩適量、酒1大匙。
做法：
1. 絲瓜刨去表皮（不要刨太厚，要保持翠綠）切塊備用。
2. 鯛魚片成厚片，鹹蛋黄與蛋白分別切碎，薑切片，蔥切小段備用。
3. 鍋中燒些水，待水開後放入魚片和蟹腳肉立即關火，約2分鐘後瀝水撈起備用。
4. 起油鍋，先爆香蔥薑，接著將鹹蛋黃下鍋炒出金沙泡，再把絲瓜和蛋白加入淋半碗開水，加適量的塩（鹹蛋也有鹹味）拌炒一下，把海鮮蓋在絲瓜上淋下酒，蓋上鍋蓋煮約3分鐘即可出鍋。
註：海鮮可依自己的喜好變換。
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