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蒟蒻是一種不容易入味的食材，今天我把蒟蒻切成絲配上酸菜和辣椒醬一起炒，非常下飯也很適合做為便當菜。

材料：蒟蒻1塊（或蒟蒻絲）、酸菜數片、五花肉1小塊、辣椒醬適量、糖1大匙、醬油2小匙、塩少許。

做法：

1. 酸菜切絲用水沖洗一下把水擠乾備用。

2. 蒟蒻切絲用開水汆燙去除碱味，肉也切絲備用。

3. 鍋中倒少許油，先將肉絲下鍋煸香，再把酸菜放入炒一下，加上調味料和蒟蒻絲用大火拌炒均勻即可出鍋。


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