我認為這道麵品很簡單，應該大家都會做，用不著PO文，但老公説這碗麵非常好吃，他在廣州想吃都吃不到，叫我一定要PO出來跟大家分享。
這"打滷麺"的用料也是很隨性的，冰箱裡有木耳、金針、大白菜、紅蘿蔔、金針菇、雞蛋我全用上了，少了肉絲、豆腐，但想到福州的堂妹送我一盒燕皮也可以切絲用上，因此就煮出了這碗好吃的"打滷麵"了！
做法：
1. 將金針、木耳泡發後，金針太粗的要撕開，木耳切絲備用。
2. 肉切絲用醬油、少許太白粉拌醃備用。
3. 大白菜、紅蘿蔔切絲。
4. 起油鍋，先將肉絲下鍋炒至七分熟瀝油盛起，再把紅蘿蔔、大白菜下鍋炒稍軟後，把金針、木耳一起放入，加3大匙醬油、適量的塩拌炒均勻，加入水（要沒過菜）煮開。
5. 滷湯煮開即可將金菇下鍋，肉絲也回鍋先撒些胡椒粉再勾芡，最後淋下蛋汁就完成了。
註：喜歡酸辣味的朋友可以加點醋和紅油，我曽加過沙茶醬，那又是另一種不同但好吃的味道！
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