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做蛋餃時剩了一點絞肉，就買了一些配料變化出這道菜，非常開胃很適合做便當菜。
材料：絞肉、洋菇1盒、番茄1個、碗豆半碗（或毛豆）、醬油、糖、酒、塩。
做法：
1. 絞肉先用1大匙醬油、少許胡椒粉、太白粉用力攪拌均勻備用。
2. 番茄切塊、洋菇大的切閞，小的不用切，豆子燙過備用。
3. 鍋燒熱後倒油，把絞肉做成小肉丸在油裡用中小火煎一下，見肉丸表面成金黃色即瀝油盛起備用。
4. 鍋中留少許油，先下洋菇炒一下，再下番茄續炒，接著把肉丸、豆子下鍋加適量的塩、少許糖和酒，再淋一點水蓋上鍋蓋煮至丸子熟了即可出鍋。
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