冬天有新鮮好吃的碗豆，家庭主婦們可以多多利用，因為新鮮的碗豆有著鮮甜味，是孩子們愛吃的菜。
材料：碗豆半碗、蛋3個、番茄1個、塩。
做法：
1. 將碗豆先煮一下，使豆子稍軟後瀝水備用。
2. 番茄切小塊，蛋加一點塩打散備用。
3. 起油鍋，先炒蛋或番茄，還是一起炒都依各人習慣，見蛋液半凝固即可把碗豆加入，再撒少許塩拌炒均勻即可。
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