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蒜香蠔油菜心  

材料：油菜心1把、大蒜數顆、蠔油1大匙、糖少許。
做法：
1.蒜瓣切碎或切薄片。
2.菜心洗淨燙熟（燙時在水中加一點塩淋一點油）裝盤。
3.起油鍋，用冷油小火慢慢炒香大䔉，見大蒜有些淡淡的黃色就立即瀝油盛起，撒在菜心上。
4.在鍋中的蒜油中加1大匙蠔油和少許糖，再加2大匙水煮開後淋在菜心上即可。

附註：這道菜是我在廣州做的，廣東人煮青菜都不切，所以是整棵擺盤的，買菜時要買嫩一點的才好入口。

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