今天在市場買到宜蘭的鴨排，以前過年我一定會買它非常好用，打開就可以吃，也可以用來涼拌，也可以變化菜色，非常方便，我今天就用這宜蘭鴨排變化一道菜和大家分享。
材料：燻鴨排、甜椒、洋蔥、青蒜、塩、糖、酒、醬油。
做法：
1.鴨排切薄片（我家人少只用了半個），甜椒切塊，洋蔥切塊（我選紅洋蔥較脆），青蒜斜切小段。
2.起油鍋，將鴨排下鍋爆炒一下，接著把甜椒、洋蔥一起下鍋，加少許塩、糖，1大匙酒、1小匙醬油，用大家火快炒，起鍋前加入青蒜一拌即可出鍋，
註：洋葱和甜椒的口感都是脆甜的，千萬不要炒太久。
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