材料：蒟蒻一塊、五花肉半條、青蒜一支、辣豆瓣醬一匙、蠔油一大匙、醬油一大匙、糖適量、酒適量。
做法：
1.蒟蒻切約0.8cm厚條，在每條中間劃一刀，把蒟蒻條翻轉一下就像一條麻花了，用水汆燙後備用。
2.五花肉切薄片（也可用火鍋五花肉片），青蒜斜刀切厚片。
3.鍋熱後倒一點點油（因五花肉會出油），先把肉片下鍋用中小火煎熟瀝油盛起，再把蒟蒻下鍋加辣豆瓣醬炒香，接著加蠔油、醬油、糖並淋半碗水，將蒟蒻煮入味，起鍋前把青蒜及蒟蒻回鍋拌炒均勻即可。
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- Jul 15 Mon 2013 05:02
香辣蒟蒻
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