close
過年一定要有條魚討個吉利象徵「年年有餘」，泰式檸檬魚都是用鱸魚來做，但過年我選擇尼羅河紅魚來做，取其紅色代表吉祥，味道也不輸鱸魚喔！？
材料：尼羅河紅魚、檸檬2個、蔥、薑、蒜、辣椒、香菜、酒、魚露、糖少許。
做法：
1⃣️魚洗淨在魚背上斜刀劃三刀，用少許鹽抹在魚身上醃約十五至二十分鐘。
2⃣️辛香料都切碎放在碗中，刨入一小匙檸檬皮屑，加一個檸檬汁、一大匙魚露、少許糖調勻。
3⃣️蒸鍋水開後將魚沖去多餘塩分，加一大匙酒入鍋蒸約八至十分鐘。
4⃣️魚蒸好後將蒸出的魚汁加入調味料中調勻，再淋回魚身上，切幾片檸檬放在魚身上裝飾即可。
全站熱搜
留言列表
海鮮類 (0)
