每次燉牛肉不是用紅蘿蔔就是白蘿蔔，現在營養資訊告訴我們南瓜是非常養生的食材，因此今天買了半個南瓜來燒牛肉，真的很好吃，大家可以試試看。
材料：南瓜1/4個、牛肋條肉4條、八角2朵、薑3片、蔥3株、醬油2大匙、蠔油2大匙、酒紹興酒2大匙、冰糖1大匙。
做法：
1. 牛肉切3吋長段先汆燙備用。
2. 取一燉鍋，將牛肉下鍋再加入佐料、薑、八角、蔥（綑成一把），再加水（蓋過牛肉）用大火燒開後轉小火慢燉。
3. 南瓜洗淨切塊，待牛肉燉1.5小時後再把牛肉加入續燉至牛肉和南瓜軟爛，醬汁收少即可。
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