過年的菜多半都是大葷的菜，我怕大家吃的太膩，因此每次都會準備一道涼拌菜，一方面解膩，一方面涼菜可事先準備我才不會手忙腳亂，今年我嚐試用金針來做涼菜，味道棒極了！是第一個光盤的菜，大家可以動手做做看看。
材料：金針1把、黃豆芽10元、小黃瓜2條、木耳數片、香菜1小把、醬油2大匙、糖2小匙、醋2大匙、鹽適量、香油1大匙。
做法：
1. 先將金針和木耳泡發後洗淨，再把金針撕開，木耳切絲備用。
2. 小黃瓜切絲，香菜去老葉洗淨切小段，豆芽洗淨備用。
3. 鍋中燒一些水，先將豆芽下鍋煮五分鐘撈起，再將金針、木耳汆燙一下撈起，將所有食材一起放入大碗中，加入調味料拌勻即可盛盤。
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