朋友送了我一塊臘燻魚，之前只吃過鹹魚干，還從沒吃過臘燻魚，因為這魚有煙燻味，並且又鹹又硬，我只好用五花肉的油脂來香潤這魚干，結果魚吃了肉的油，肉沾了魚的香，好吃極了！
材料：臘燻魚1大塊、五花肉1條、蔥3支、辣椒1支、薑3片、醬油3大匙、冰糖2大匙、紹興酒3大匙。
做法：
1. 先將魚燙煮一下，去除多餘的鹹味並軟化魚塊，之後切塊備用。
2. 五花肉切塊放入燉鍋中，加醬油、冰糖用小火慢慢使肉塊上色後加水（沒過肉），用大火燒開後轉中小火煮30分鐘，再加入魚、酒、蔥段、薑片、辣椒續煮約1小時，見醬汁收濃肉酥爛即可。
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