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"一品鍋"是除夕團圓大餐中非常美味也很重要的一道湯品，今天在這裡和大家分享我家"一品鍋"的做法，也祝大家新年快樂！萬事如意！
材料：寬粉絲1把、豬肚半個、火腿數片、扁尖筍數條、小肉丸數個、花膠2大片、金針菇1包、凍豆腐1塊、干貝5個、大白菜半顆、上海魚丸數個、蛋餃數個、高湯大半鍋、塩適量、酒2大匙。
做法：
1. 豬肚先清洗乾淨，再燉煮至用筷子可戳動後切塊備用。
2. 扁尖用溫水泡軟洗淨後切段，花膠用溫水略泡，再用開水加蔥、薑汆燙過切塊備用。
3. 粉絲泡軟，干貝用水加酒先蒸過備用。
4. 取一燉鍋，先把干貝（連蒸出的汁）、豬肚、扁尖筍、火腿、花膠加高湯先燉煮10分鐘，再把凍豆腐、粉絲、大白菜、小肉丸放入續煮至白菜稍軟，最後把金針菇鋪在白菜上，蛋餃、上海魚丸排在最上層，加適量的鹽和2大匙酒，蓋上鍋蓋再煮10分鐘就大功告成了！
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