今天在市場看到好多菱角，馬上想到用它取代栗子來燒雞ㄧ定很好吃，因此買了一包煮熟的菱角（老闆已把殼切開了），好方便我把肉取出。在燒的過程中就聞到陣陣香味了，真的很好吃！
材料：肉雞腿兩隻、菱角1包、薑、醬油、冰糖、酒。
做法：
1.雞腿剁大塊放入燉鍋中，加適量的醬油用中小火慢慢煮使雞肉上色，看雞肉都有醬色後就可以加薑片、2大匙酒和水（蓋過雞塊），蓋上鍋蓋転中小火慢煮。
2.將菱角肉取出，待雞煮20分鐘後放入菱角加適量的冰糖，續煮至滷汁收乾即可出鍋了。
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