這道菜是我去廣州看老公時做的，在廣州買魚頭很方便，又不會很大，兩個人吃剛剛好，再配上廣州的海鮮辣醬真是人間美味啊！
［香辣海鮮醤蒸魚頭］
材料：鰱魚頭1個、海洋辣醬、蔥、薑、蒸魚露、塩、酒。
做法：
1.魚頭洗淨剖成兩半（可請魚販代勞），用塩略醃備用。
2.醃過的魚頭沖去多餘的塩分，將適量的海鮮辣醬均勻的放在魚頭上，再加一些薑絲，淋一點酒，待蒸鍋內水開後入鍋用大火蒸約10分鐘，魚蒸好後取出鋪上蔥絲，另在炒鍋內燒一點熱油淋在蔥絲上即可。
備註：在台灣可以用澎湖產的海鮮辣醬來做。
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