材料：蝦仁、荸薺、木耳、毛豆、鹽、酒、蛋、太白粉。
做法：
1.蝦仁去沙筋用鹽抓馬後沖洗乾淨，取紙巾吸乾水分，再用半個蛋白與少許太白粉抓拌後置於冰箱。
2.荸薺去皮切片、毛豆燙熟、木耳切適中大小塊。
3.水燒開後將蝦仁放入即關火燙半熟撈起。
4.起油鍋先把荸薺、毛豆、木耳下鍋加少許鹽並將蝦仁放入淋酒用大火快炒至蝦仁全熟即可。
Ps.若不會處理蝦仁可用帶殼鮮蝦，先挑沙筋再燙至半熟再剝殼備用。
全站熱搜
- May 17 Fri 2013 04:49
荸薺炒蝦仁
留言列表
留言列表禁止留言
海鮮類 (0)
