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台灣小吃的變化非常多，今天我做了一道較傳統的古早味小吃"芋頭米粉湯"，為了要讓這小吃更美味，我又添加了一些蛤蜊，使它更鮮香味美了！
材料：粗米粉1片（約3人份）、芋頭半個、蛤蜊15個、香菇3朵、肉丁半碗、蝦米1大匙、芹菜1棵、鹽適量、白胡椒粉適量、酒1大匙。
做法：
1. 蛤蜊買回用塩水泡養吐沙。
2. 蝦米、香菇、米粉先用冷水泡軟備用。
3. 泡好的香菇切丁，芹菜切末，芋頭切小塊備用。
4. 起油鍋，先將芋頭下鍋煎至表面略黃瀝油盛備用。
5. 將肉丁、香菇丁、蝦米下鍋炒香後加3大碗水蓋上鍋蓋煮滾，約10分鐘後湯汁鮮味釋出，即可將米粉下鍋加塩、酒、胡椒粉蓋上鍋蓋續煮10分鐘，再將芋頭回鍋煮3分鐘後，把蛤蜊洗淨加入煮至蛤蜊開口，最後撒下芹菜末増香就完成了！
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