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買到的鳯梨太生，或家裡人太少，一個鳯梨吃不完怎麼辦？今天就為大家提供觧決的方法。
材料：牛肉1碗、鳯梨1/4、西芹葉2根、醬油1大匙、太白粉2小匙，酒適量、塩適量、糖少許。
做法：
1. 將牛肉切成條狀，用醬油、少許鳯梨汁、太白粉抓醃備用。
2. 用刨刀將西芹表皮刨掉，并撕去老莖切2吋長粗條，鳯梨也切條狀。
3. 鍋燒熱後倒油，把牛肉下鍋炒至六分熟瀝油盛起。
4. 把西芹下鍋炒一下，接著把牛肉回鍋，加酒、塩、糖、鳯梨，用大火快炒至牛肉熟即可出鍋。
註：這道菜因為加了鳯梨有很多酵素，牛肉吃起來很嫩，帶一點天然的果香，有些酸甜非常好吃。
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