在成都的川菜餐廳吃到非常好吃的「麻辣豆花」，今天我特別買了一小桶豆花，靠著我味蕾的記憶來複製這道菜和大家分享🤗😋
材料：豆花半小桶、絞肉小半碗、蝦皮1小撮、榨菜末1大匙、辣椒醬2小匙、蔥花1大匙、香菜末1大匙、醬油1大匙、糖2小匙、花椒油2小匙。
做法：
1. 用湯匙將豆花一片片切出放入深盤中，在微波爐中用強火熱兩分鐘備用。
2. 起油鍋，將肉末先下鍋炒散，再接著把榨菜、蝦皮加入續炒出香味後再下調味料和大半碗水略煮一下，最後淋下花椒油和蔥花、香菜末一拌即可盛到豆花上開吃了🤗😋
註：榨菜和辣椒醬都是鹹的，調味要注意。
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