畢媽媽的私房菜

在餐廳吃的這道菜是用烤的，但烤箱烤完肉後的清理工作很麻煩，因此我把做法稍做一點改良，只簡單用煎的即可，重要的是要買一塊好的牛排，只要肉好怎麼做都好吃😋

材料：牛排肉1塊（我在超市買的），蒜瓣1碗、薑1塊、醬油1大匙、蠔油1大匙、糖2小匙、小蘇打粉1/2小匙、黑胡椒粉適量、太白粉1小匙、酒1大匙。

做法：

1. 將牛肉切大約0.3公分厚片，加一小匙蒜末和上述的調料拌醃約三十分鐘備用。

2. 把薑切小粒，蒜瓣去皮。

3. 起油鍋，先將蒜瓣和薑一起下鍋，用中小火慢慢煎炒至表面金黃後瀝油盛起，平鋪在盤底。

4. 將醃好的牛排一片片下鍋，煎至兩面熟即可取出鋪蓋在薑、蒜上撒下小蔥花即可。