在基隆「流籠頭」有一家很有名的「汕頭沙茶咖哩牛肉麵店」，我記得小時候家中臨時來客，媽媽總會到店裡買一份沙茶牛肉加菜，那好吃的滋味我至今都還記得。我今天也將沙茶、咖哩、牛肉加在一起料理，只不過我是用燉的，並且我還加了一些腐竹一起燉，味道真的太香了！害我多吃了半碗飯😋😅
材料：牛腩1斤半（視人數多少）、腐竹4條、沙茶醬2大匙、咖哩粉1. 5大匙、蠔油1大匙、醬油2大匙、冰糖1大匙、紹興酒3大匙。
做法：
1. 牛肉切大塊汆燙後洗淨備用。
2. 將腐竹在開水中煮一下，蓋上鍋蓋燜軟後切段備用。
3. 將牛肉放入燉鍋中，加蠔油、醬油、酒和水（沒過牛肉），開大火燒開後轉中小火燉煮約一個半小時後，再加入腐竹、沙茶醬、咖哩粉、冰糖再續燉三十分鐘，至牛肉軟爛即可。
附註：這道菜可多留些醬汁用來燴飯或拌麵都是非常美味的。
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