朋友送了許多陳皮給我，之前都用陳皮來煮紅豆湯、滷肉、泡茶，今天我買了一尾黃魚的表親，做了這道從未嘗試過的做法，就是用陳皮來蒸魚，這魚吃在口中有淡淡的陳皮香，很適合做為家庭宴客菜喔🤗😋
材料：鮮魚1尾（白色魚肉的）、絲瓜1個、陳皮1塊、蔥、薑、酒1大匙、塩2小匙、熱油1大匙。
做法：
1. 先將陳皮洗淨泡軟後切絲備用。
2. 將魚肉取下（可請魚老闆代勞）斜刀切厚片，用塩、酒、蔥、薑、陳皮醃約二十分鐘備用。
3. 將絲瓜刨去薄薄的表皮（要保留綠色），再切塊排入盤中，把醃好的魚放在絲瓜上，每塊魚上加一條陳皮絲再淋一點酒，待水開後入鍋用大火蒸八分鐘取出，把蔥絲放在盤中淋上熱油就完成了🤗
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