公公最喜歡吃臊子麵，這次和老公回西安老家吃到正宗的臊子麵，那味道是酸、辣、鮮、香非常好吃，難怪公公和老公都喜歡吃，今天就和大家分享我在西安吃到的臊子麵的做法。
材料：粗粒絞肉半碗、豆腐1盒、紅蘿蔔半條、乾木耳1小撮、金針1小撮、韭菜1小把、醬油2大匙、鹽適量、柴魚粉2小匙、醋4大匙、老干媽辣椒醬。
做法：
1. 將木耳、金針泡發備用。
2. 將紅蘿蔔切小丁，發泡好的木耳切小塊，金針切小段，豆腐切小丁，韭菜切碎備用。
3. 鍋燒熱後倒油，先將絞肉下鍋炒散、炒香，接著將木耳、紅蘿蔔下鍋，加水、鹽、醬油、醋、柴魚粉煮滾後，再將金針、豆腐加入煮開後即可關火撒下韭菜。
4. 麵煮好後淋上臊子再加老干媽辣椒醬就可開吃了！
註：酸、辣成度可依各人口味調整。
請先 登入 以發表留言。