好多天沒上菜了，今天就為大家上一道價廉味美的好菜。
材料：家常豆腐1盒、皮蛋2顆、韭菜數棵、腐皮3張、鹽1小匙、香油1/2大匙。
做法：
1. 將豆腐切小丁，加鹽使豆腐入味並出水。
2. 皮蛋切小丁，韭菜切小段備用。
3. 將豆腐水瀝出加皮蛋、韭菜、香油拌勻備。
4. 將豆皮切割成四等分扇形，把拌好的豆腐像包春捲一樣包入豆 皮內，再入油鍋半煎炸至腐皮金黃瀝油盛出即可。
註：若用雞蛋豆腐就不要再加鹽了，皮蛋也可換成鮮蚵。
- May 16 Wed 2018 09:42
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皮蛋豆腐腐皮捲
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