茼蒿多半都是用來吃火鍋或煮湯，也有人用來涼拌著吃，我今天想到另一種特別的吃法，就是拿來蒸蛋，那蛋焿一口滑進嘴裏，散發出茼蒿的香和文蛤的鮮，味道棒極了！
材料：雞蛋3個、文蛤10個、茼蒿1小把、酒1大匙、鹽適量。（二人份）
做法：
1.文蛤洗淨用塩水養乾淨備用。
2.茼蒿去老莖葉洗淨切小小段備用。
3.蛋打散後加一碗半的溫水，再把茼蒿、塩、酒加入調勻，最後把文蛤洗淨放在上面入電鍋蒸即可。
註：別忘了文蛤有鹹味，鹽不可加太多。
- Feb 03 Sat 2018 10:54
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文蛤茼蒿蒸蛋
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