好朋友送了我一罐"客家醃冬瓜"，剛好兒子想喝烏雞煲湯，我想醃冬瓜和醃鳳梨有異曲同工之妙，因此就買了苦瓜燉了這道湯品，真是湯鮮味美，兒子一個人就喝了半鍋😋😋
材料：烏雞1/4隻（或雞腿1支）、白玉苦瓜1個、醃冬瓜3大塊、薑1小塊、酒2大匙、鹽適量。
做法：
1. 將雞先汆燙後，再放入燉鍋中加薑片燉煮約1.5小時。
2. 把苦瓜去籽切塊，待雞燉至八成時再將冬瓜、苦瓜、酒加入續煮約15分鐘，熄火前要先嚐一下味道方可加塩。
- Sep 28 Thu 2017 07:33
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醃冬瓜燉苦瓜雞湯
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