我請夏威夷回來的妹妹去吃烤鴨，飯店將剔完肉的鴨架子讓我帶回家，我看上面還有不少肉，因此買了筍和酸菜來煲鴨湯，味道真是棒極了！
材料：鴨架子1個、綠竹筍1支、客家酸菜1棵、薑3片、酒1大匙、塩適量。
做法：
1. 將鴨架子剁大塊，筍去殼削皮切厚片，一起放入湯鍋中，加水、薑片和酒用大火燒開轉小火燉煮。
2. 酸菜洗淨擠乾水分切小段，待湯燉煮40分鐘後把酸菜放入，再續煮10分鐘即可。
- Jun 03 Sat 2017 17:43
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酸菜筍子鴨湯
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