老公回台灣幫我帶了一包花椒，那味道香極了！記得在很小的時候吃過一位老奶奶做的花椒雞，那味道真令人難忘，只可惜當時年紀太小，沒能學會老奶奶的好手藝，今天我用了自己的方式做了一盤花椒雞，味道也很棒！喜歡花椒麻香味的朋友也可以試試看。
材料：去骨肉雞腿2支、甜椒半個（應該用辣椒，只因孩子感冒）、萵筍1條、花椒1大匙、鹽1/2大匙、酒1大匙、黑胡椒粉適量、糖少許。
做法：
1. 將雞切塊，用鹽、酒、花椒拌醃約30分鐘後入電鍋蒸。
2. 將萵筍去皮切小圓塊（滾刀塊不好夾），甜椒切塊備用。
3. 鍋中淋一點油，將蒸好的雞塊在鍋中煎至表面略黃，再將萵筍和甜椒下鍋，加少許塩和糖併淋1大匙水，用大火拌炒均勻即可。
註：我有將蒸好的雞挑去花椒，以免吃時礙口，但喜歡麻香味較重的朋友就不用去花椒了。
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